Guillaume Jamet est Co-fondateur et Directeur créatif de Nuances, une agence qui imagine et crée des concepts expérientiels melangeant art, espace et technologies de pointe. La magie des concepts imaginés réside dans l’interaction simultanée des sens. Guillaume présente au Sirha 2025 un projet novateur de table d’hôte immersive, conçu en collaboration avec l’Institut Lyfe. Cette expérience associe le travail des chefs à des créations visuelles et sonores audio-réactives, générée à partir du geste culinaire et des créations. Chaque plat est accompagné d’un tableau vivant qui évolue au rythme des propositions culinaires, transformant ce moment en une performance multisensorielle et pluridisciplinaire.