Nicolas Chatenier est auteur et consultant. Depuis 20 ans, il analyse et participe aux évolutions de la gastronomie française. Il a été précédemment délégué général des Grandes Tables du Monde et Academy Chair pour la France des World’s 50Best. Il est l’auteur de Mémoires de Chefs chez Textuel et La Clé Anglaise chez Menu Fretin. 

Crédit photo : Enzo Farrugia