Christian Garcia, Chef des cuisines du Palais princier de Monaco depuis 1987, a dédié sa carrière à servir les Princes Rainier et Albert. Après sa formation au Lycée Hôtelier de Monaco, il a travaillé dans des établissements prestigieux de la Principauté avant de rejoindre le palais. Sa cuisine, résolument méditerranéenne, se distingue par l'utilisation de produits locaux bio issus du potager princier. Président du Club des Chefs des Chefs depuis 2007, il réunit les chefs d'État du monde entier autour de la gastronomie. Passionné par la transmission de son savoir, il participe régulièrement à des salons pour partager son expérience avec les jeunes générations.