Olivier Canal, chef du restaurant La Meunière à Lyon, est une figure incontournable de la cuisine lyonnaise. Passionné par les traditions gastronomiques de sa ville, il défend avec ardeur les plats emblématiques du terroir lyonnais tout en y ajoutant une touche personnelle et créative. Spécialités comme le Pâté en croûte, les œufs meurette et l’oreiller de la Belle Meunière sont au cœur de sa cuisine, réalisée avec des produits locaux de qualité. Membre des Toques Blanches Lyonnaises, il participe activement à la promotion de la gastronomie de la région. Son livre Lyon, mon p’tit bouchon témoigne de son amour pour la cuisine et ses bonnes adresses lyonnaises.