Laurent Veyet est un chef passionné, pionnier de la cuisine innovante en France, notamment en tant que fondateur du concept de Chef à domicile et créateur du premier restaurant 100% insectes en Europe. Fort d’une expérience culinaire forgée dans une famille où la cuisine était un art de vivre, il s’est naturellement tourné vers des pratiques responsables et novatrices. Son restaurant INOVEAT, situé en France, offre une expérience unique mêlant gastronomie et sensibilisation à l’entomophagie, une alimentation écologique et nutritive. Il défend une cuisine durable, mettant en valeur des produits locaux et peu connus, tels que les insectes, les algues et les légumineuses.