André Terrail, prend la direction de la Tour d’Argent en 2006, succédant à son père. Diplômé de Babson College et de l’INSEAD, il dirige maintenant une équipe de 160 personnes. Héritier d'un patrimoine gastronomique, il valorise l’élégance et l’excellence. En 2019, il confie la direction des cuisines à Yannick Franques pour moderniser l’héritage culinaire. Récompensé par plusieurs prix, dont la Toque d’Honneur en 2024, il est également président du Trophée Frédéric Delair. Il siège au Conseil d’Administration de Médéric et du GHR-Ile de France.