Gwendal Poullennec, est un cadre dirigeant du Groupe Michelin et l'actuel Directeur international des Guides Michelin, qu’il a rejoint en 2004 après sa formation à l'ESSEC. Il a joué un rôle clé dans l’expansion internationale du Guide, supervisant son déploiement en Asie, en Amérique et en Europe, et a lancé des initiatives numériques pour moderniser le Guide. Depuis 2018, il est à la tête des Guides Michelin, où il a introduit des distinctions comme l’Étoile Verte, valorisant la gastronomie durable. En plus de ses projets d’expansion, il a renforcé la présence numérique du Guide et mis en place des prix pour promouvoir la diversité des métiers de la restauration. Gwendal Poullennec continue de contribuer à la renommée et à l'évolution du Guide Michelin à l’échelle mondiale.