Christophe Bacquié, né en Corse, commence sa carrière en cuisine après des expériences à Paris et au sein de restaurants prestigieux comme « L’Oasis » et « Prunier ». En 2000, il devient chef à « La Villa » à Calvi, où il obtient une étoile Michelin en 2002, suivie d'une deuxième en 2007. En 2009, il rejoint l’Hôtel du Castellet et décroche ses deux étoiles Michelin en 2010, avant d’obtenir trois étoiles en 2018. Actuellement chef propriétaire à Bonnieux dans le Luberon il devient le premier chef double étoilés pour sa nouvelle table d'hôtes gastronomiques. Engagés pour la préservation de l'environnement marin, il est élu Chef de l'année 2018 et obtient 5 toques au Gault & Millau. Sa philosophie repose sur l'émotion, le partage et la quête de l'excellence. Christophe Bacquié s’investit également dans la transmission de son savoir-faire à ses équipes et valorise la cuisine comme un art de communion.